OUR VISION

世界的にもまだ珍しい、ネパール産のスペシャルティーコーヒーの認知向上を目指しています。
ネパールには良質なコーヒー生産地としてのポテンシャルがあります。
コーヒーを通じて、人や自然にもやさしい持続可能な農業をつくることができれば、
未来世代も誇りを持ってコーヒーの仕事に従事し、海外へ出稼ぎに行かなくても、生まれ育った土地で家族と一緒に暮らせる環境をつくっていけると信じています。

そのためにも、YETI ROASTERY. COFFEEは生産者の方々を継続的にサポートし、かつ自然的な栽培のために援助も続けていきます。ネパールの農家達は伝統的な農法を用います。彼らは一切の化学物質や農薬を用いらず、代わりに、牛の糞を使って土を耕します。 私たち は農園のために木々を切り落とし整備された場所からではなく、山々から栽培された特殊なコーヒー豆を購入します。
私たちのビジョンは持続可能な農業、そして継続的なコミュニティーの成長、農薬や化学肥料を用いないコーヒーを届けることです。の重要性、そしてアロマティックな風味を持つ味の貴重さを、農家達に伝えていきます。そして、お客様はもちろんですが、作り手を含め、すべての人たちの笑顔こそが、最も重要なモチベーションです。

Nature of Himalaya

We use high altitude produced coffee beans which grown in foothills of Himalayan region, Nepali coffee is unique in character gowning in one of the northernmost coffee regions in the world, Nepal coffee farms built on the principals of healthy, ecology, fairness and care for the communities. Our coffee grown from 1,200 meters to 1,550 meters, high altitude grown coffee has deep and unforgettable taste. 
Because of freezing temperature, pure air and natural water of Himalaya, our coffee’s aging and maturity process is slow, slow growing processed beans brings more nutrients in the beans which makes coffee beans harder, hard beans are more flavored and taste last longer in mouth. We strongly believe in quality than quantity, our selections are less but top on taste and quality, our beans collected from small farmers. 
Awarded “Best producer of 2016’ by the government of Nepal, and best gourmet coffee of 2016’ at the 2nd international contest of coffee roasted in their countries of origin competition in Paris.