YETI ROASTERY. COFFEE

FOUNDER Amit Chhetri

Amit Chhetri

私は、聖なる山ヒマラヤで有名な国ネパールで産まれました。ヨガは常に私の人生の一部であり、その習慣は私の長期的な趣味でもあります。ヨガに触発され、私は常に食事を注意深く選択するようになり、健康の面でも大きな注意を払うようになりました。 私はバリスタとして珈琲職人の経験を積み重ね、やがてコーヒーマイスター兼ロースターとなりました。様々な国々の様々なコーヒーの味を学んだあと、ヒマラヤ山脈のふもとで栽培されているネパールコーヒーの豆を世界へ広めたいと思うようになりました。その農薬や化学物質を一切使わない農法に感動し、同時に、ヒマラヤ山脈の豊かな土と手付かずの環境に由来する、コーヒー独特の芳香のある味にも感銘を受けました。これが、私がネパールコーヒーを日本に紹介しようと決めた、主な理由です。

ある時、私は日本のお客様に、ネパールのコーヒーを飲んだことがあるかどうかを聞いてみました。彼らは驚き、ネパールでコーヒー豆を栽培している事実を初めて知ったようでした。この出来事をきっかけに、私はさらなるネパールコーヒー豆の可能性への探求に興味を持ち始めました。約二年に及ぶ調査の結果、様々な商品プロモーションやイベントを通し、人々がヒマラヤの味に興味を抱いていることを確信しました。

YETI ROASTERY. COFFEE
1F 2-1-18, Nakamachi, Setagaya, TOKYO
TEL 03-6455-9494
OPENING TIME
9:00 - 20:00(lo19:00)
Sunday: 9:00 - 18:00