No.002 【雲海に浮かぶ農園 ~ネパールスペシャルティーコーヒーの原流~】

No.002 【雲海に浮かぶ農園 ~ネパールスペシャルティーコーヒーの原流~】

ネパール南西部のインドと国境に程近いNuwakot地域。1,500mもの高地に浮かぶコーヒー農園はヒマラヤの麓に広がる街を天空から見守るように佇む。雲よりも高いその環境ではヒマラヤ山脈からの清らかな水、雲海からの澄みきった水蒸気を十分に蓄え、ゆっくり、ゆっくりと成熟していく。そうして完熟したコ...

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No.001  【東京 世田谷から発信するネパールスペシャルティーコーヒー】

No.001 【東京 世田谷から発信するネパールスペシャルティーコーヒー】

世界中のあらゆる地域で嗜好品として愛されるコーヒー。その歴史は長く、紀元前ですら人類はコーヒーを嗜む習慣があったとされるほど一般化されている。コヒー栽培に適した地域とされる南北緯30°のコーヒーベルトではコーヒーの名産地として名高い国、地域が数多く知られている。そんな中、ネパールのコーヒーの...

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